Opgelet
Gebruik nitril handschoenen bij dit experiment.
Wat heb je nodig?
- Een handvol bladspinazie
- Vijzel of scherp mes
- 2 afsluitbare glazen flessen
- Hoge maatcilinder
- Trechter
- Zeef
- Ethanol (50ml)
- White spirit (50ml)
Aan de slag!
Stap 1: Maal de spinaziebladeren fijn met de vijzel of hak ze in kleine stukjes met een scherp mes.
Stap 2: Doe de spinazie in de glazen fles en voeg 50 ml ethanol toe. Sluit de fles goed af.
Stap 3: Schud met de glazen fles, tot de ethanol groen ziet.
Stap 4: Giet het mengsel doorheen een trechter, voorzien van een zeef, in de tweede glazen fles.
Stap 5: Voeg nu 50 ml white spirit toe (ongeveer evenveel als de ethanol) en sluit de fles.
Stap 6: Roer even met de fles en giet het geheel door een trechter in een maatbeker.
Stap 7: Laat het mengsel bezinken.
Wat gebeurt er?
Al snel kan je zien dat het mengsel zich splitst in twee lagen; De vloeistof bovenaan de cilinder krijgt een groene kleur (white spirit), onderaan zie je een gele kleur verschijnen (ethanol).
Hoe zit dat?
Door de bladeren fijn te stampen en op te lossen in ethanol, hebben ze hun kleurstoffen ‘losgelaten’. Niet alleen het groene chlorofyl, maar ook xanthofyl, dat een gele tot oranje kleur heeft. Al die kleurstoffen zitten nu opgelost in de ethanol en het mengsel ziet er groen uit.
Maar die verschillende kleuren hebben ook verschillende eigenschappen. Chlorofyl lost goed op in white spirit, terwijl xanthofyl beter oplost in ethanol. Omdat white spirit lichter is dan ethanol, gaat de white spirit bovenop de ethanol drijven. En dus ook de groene kleur.
Na enkele minuten kan je al een dunne, donkergroene ring zien bovenaan de maatcilinder. Na enkele uren rusten, zie je duidelijk de groene white spirit drijven op de gele ethanol.
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
- Terug naar overzicht
